宣威火腿
云南省著名特產之一
形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”！
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宣威火腿歷史文化
宣威火腿的歷史悠久、源遠流長。宣威火腿，究竟起源于何時，已難詳其考，但有一點可以肯定，明設宣威關，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基礎。
清雍正五年，就以身穿綠袍，肉質厚，精肉多，蛋白豐富鮮嫩可口而享有盛名
– 《宣威縣志》?1727年
光緒《宣威州志》補《食貨》中記載：“火腿，宣威腌腿，亦負盛名，可與浙江之金華并驅。”
– 《宣威州志》清光緒
孫中山先生題詞“飲和食德”
– 國際博覽會?1915年
宣威火腿制作技藝被列為“國家非物質文化遺產保護項目”
– 第三批國家非物質文化遺產?2011年